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云南都有什么茶叶,最出名的是什么?

云南茶叶按其制作措施的不合,主要分为滇红、绿茶、普洱茶、紫压茶、花茶五大年夜类,共一百多个花色品种。红茶、普洱茶主要供出口,约占全省产量的一半,主要销往港澳、东南亚、西欧等五十多个国家和地区,绿茶和花茶主要供内销,紧压茶主要销往西藏及省内部分夷易近族地区。

经久以来颠末各族人夷易近的费力培植,云南大年夜叶种茶已成为著名中外的精良茶树品种,以其鲜叶制出的种种茶叶,如滇红、滇绿、普洱茶、沱茶、七子饼茶等等,色艳、喷鼻浓、味醇、形美,是深受人们喜好的茶叶品种。

云南主要的茶叶有:

普洱茶

在以前人们惯以普洱茶作为云南茶叶的通称,即云南所产茶叶都称为“普洱茶”。我们这里所讲的普洱茶,因此特殊制茶工艺制成的一类茶叶。

普洱茶产于云南省南部西双版纳傣族自治州和澜沧江沿岸各县。普洱茶有散茶和紧茶两种。散茶形状条索粗壮、重实、光彩褐红。紧茶则是由散茶压制而成,形状正直匀整,并按其外形而命名。如长方形的称为“砖茶”,正方形的称为“方茶”,圆饼形的称为“饼茶”。因为颠末特殊工艺制作,茶叶中对人体有益的茶多酚、咖啡碱等物质充分氧化,是以普洱茶品德别具一格,汤色红黄、喷鼻气馥郁、滋味醇厚回甜,饮后令人吵嘴生喷鼻、回味无穷,而且茶性温和,有较好的药理感化。普洱茶有着悠久的产销历史。普洱是云南省南部的一个县,是紧张的商业集镇和茶叶加工集散地。西双版纳和澜沧江沿岸各地所产的茶叶,多经普洱运销遍地,普洱茶即因之得名。明代,普洱茶即作为专着名词载入册本。清朝前期《滇海虞衡志》一书中纪录:“普茶名重于世界,此滇之所觉得产而资利者也,入山作茶者数十万人,茶客笼络运于遍地,每盈路。”我国古典名著《红楼梦》中,对普洱茶亦有描述。由此可见,普洱茶声名之著。

滇红

滇红又称云南红茶,是天下茶叶市场上闻名的红茶品种。

滇红的产销已有近五十年历史,出产于云南省南部的临沧、保山地区和西双版纳傣族自治州。

红茶所含的茶黄素和茶红素抉择了红茶的质量,二者含量越高,品德越佳。抉择茶黄素、茶红素含量的主要身分,首先是茶树的品种,其次是鲜叶的嫩度。滇红选用的是嫩度合适的云南大年夜叶种茶树鲜叶作质料,大年夜叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比其它茶树富厚,颠末加工能孕育发生较多的茶黄素和茶红素,加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高,以是制成红茶,喷鼻高味浓,汤色红艳,品德上乘。

滇红有滇红功夫茶和滇红碎茶两种。

滇红功夫茶滇红条茶,其特征是:芽叶肥壮,金毫显露,汤色红鲜,滋味浓郁,喷鼻气馥郁。

滇红碎茶又称滇红分级茶,其形状平均,光彩乌润,滋味浓郁,喷鼻气鲜锐,汤色红亮。滇红功夫茶是云南省传统出口商品,多年来行销欧美、中东、日本等地,久负盛誉。伊丽莎白女皇造访云南时,临沧地区凤庆县的特级“滇红功夫茶”被定为外事礼宾茶作为礼物馈赠给女皇。

滇绿

滇绿即云南绿茶,滇绿出产于云南省临沧、保山、思茅、德宏等地州。

滇绿茶选用云南大年夜叶种鲜叶做质料。它从鲜叶采摘时就精选细嫩的一芽二叶,颠末杀毒、揉捻、烘干等工艺处置惩罚。因为高温杀毒,及时揉捻,快速烘干,节制了酶的活动和多酚类的氧化,防止了芽叶发酵,维持了茶叶的绿色,形成滋味醇浓,喷鼻气持久,回味悠长,汤色黄绿的特征。喝茶之后,茶水能从人体皮肤的毛孔中驱走热量,使人感到身心俱爽。以是,在盛夏,口干舌燥,汗如雨下时,饮用一杯滇绿茶,便能生津止渴,消暑降温。

沱茶

云南沱茶属紧压茶,系选用优质毛茶作质料,经高温蒸压精制而成。云南紧压茶产销历史很长。早在明代《滇略》一书即有:“土庶所用,皆普茶也,蒸而成团”的纪录。据资料纪录,形似颠倒碗状的云南沱茶,定型临盆已有六十多年,这的特异外形和精良品德早为人们熟知,蜚声中外。

云南沱茶的产地大年夜理市座落在终年积雪的苍山之麓,碧波涟漪的洱海之滨,风光妖冶,情况柔美,泉水清洌,是加工精制茶叶的抱负地方。云南沱茶有两种,一种是选用滇南茶区所产优质青毛茶加工制成,具有光彩乌润,汤色清澈,馥郁幽喷鼻,醇爽回甜的特征,主销海内各地。另一种是采纳普洱散茶作质料,制成的沱茶,光彩褐红,汤色红亮,性温味甘,滋味醇厚,主要供应出口,远销至西欧、北美。两种沱茶的合营点是:形状紧结正直,冲泡后色、喷鼻、味俱佳,且能持久,耐人寻味。

七子饼茶

七子饼茶又称圆茶属紧压茶,形状美不雅,为圆饼形,酷似满月。每七饼茶为一个包装,故自称七子饼茶。七子饼茶产于西双版纳傣族自治州勐海县。勐海县是云南大年夜叶种茶树的原产地。这里的茶树所产鲜叶,芽肥叶厚,叶色浅绿,叶质柔嫩,制成茶叶品德尤佳。七子饼茶因汤色红黄豁亮,喷鼻气浓烈持久,滋味醇和爽口而著称。

南糯白毫

南糯白毫产于西双版纳傣族自治州勐海县南糯山。

这里哀牢山余脉绵延,澜沧江碧水长流,气候温暖、雨量充实、终年云雾环绕,是茶树精良的发展情况,有利于茶叶内有效物质的积贮。是以,南糯山所产茶叶质地上佳。南糯白毫茶条紧洁,硬朗匀整,白毫密布而刺眼,茶汤清澈,喷鼻气馥郁,滋味醇厚,爽口润喉。

云南最出名的茶叶:

滇红是云南红茶的统称,分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种,主产于澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地、州的25个县,滇红于1939年在凤庆试制成功,曾被英国女王置于透冥器皿内作为不雅赏之物,其品德可与天下上最好的印度、斯里兰卡、肯尼亚红茶相媲美,其次便是普洱茶了。

普洱茶是久负盛誉的传统历史名茶。历史上闻名的普洱茶,泛指用云南大年夜叶种茶树的鲜叶,经告竣、揉捻、晒干而制成的晒青茶。自唐宋以来,滇南产地的晒青茶即集中到普洱府(今普洱县)贩卖,普洱茶是以而得名。

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