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和记怡情博乐:紫薯创意花样馒头(一次发酵简易版)



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幽兰美食

家里剩下一个紫薯和半块南瓜,下昼胡乱捣鼓了这款馒头,由于做着好玩,有些数据和图片不敷完备,下次做后会再完善

用料

紫薯

半个和记怡情博乐

面粉

500克阁下

酵母

3克

135克阁下

南瓜泥

30克阁下

面粉

50克阁下

酵母

0.5克阁下

抹茶粉

1克

温水

10克

面粉

20克

适量

紫薯创意花样馒头(一次发酵简略单纯版)的做法

1.紫薯去皮切块约120克阁下,放入破壁机内,加入凉水约130克阁下按果汁键打浆;

2.把打浆好的紫薯汁加入约500克的面粉,糖约30克,酵母约3克,一路搅拌平均,揉至盆光手光面光;

3.用擀面棍压平卷起来切成馒头状,如上图所示;

4.上面双鸟馒头~用一个做包子的量约60克,搓生长条,长约40厘米阁下,先留一个头,接着往返平均的弯曲五个往返,这样刚好两个鸟头对称,用筷子把中心弯曲的曲线缝中夹住,用刮刀压扁,再压出羽毛或叶片状,如上头所示把两个端点用手掐出鸟嘴,用豆子点上眼晴;

1.用一个干净无水的小碗,加入一克抹茶粉,用10克温开水搅拌融化,加入5克糖,20克面粉,0.3克阁下的酵母,一路搅拌平均揉至滑腻不粘手为度;

2.南瓜泥约30克,白糖约5克,面粉约50克阁下,酵母约一克阁下,一路搅拌平均,揉至不沾手滑腻为度;

抹茶粉面团用擀面棍压平,像切面条一样,长度和馒头差不多长,再用剪刀分手从上到下剪出小长条,以备做叶片用;

1.把南瓜面团用擀面棍压平,用压花模具压出大年夜小不一的小花朵备用;

2.用喷壶在馒头上喷入一点点雾水;

3.先把绿色的叶片贴在馒头上,分手把和记怡情博乐剪出的小细长条卷成纰谬称的圆曲线,由上图所示;

3.再分手把压出来的和记怡情博乐小花朵大年夜小不一的贴上去,假如太干,可先用喷壶喷一点雾水;

5.再分手搓一点绿色的小圆点,点在花朵的中间,用牙签扎一个小点;

成品效果图,美吗?

1.再把一个个馒头放入锅内,底下垫入烘焙不粘纸,记着放馒头之前,锅底下事先注入凉水,这个水量刚好可以蒸20分钟不干锅,底下放水的目的~是让馒头放在里面有必然的湿度,便于发酵,这个水是夏天用凉水,冬天用温水,盖上锅盖,静待发酵;

2,当馒头发酵增大年夜至1.5倍后,开中大年夜火点蒸,水开后再蒸约10分钟,关火焖5分钟就可以和记怡情博乐出锅了;

漂亮又康健的紫薯馒头就可以上桌了,纯天然无色素的馒头也可以这样美到让你惊艳,无论是请客照样给家人享用,不只康健,还能带来一天的好心情谁说生活不是诗和远方.只要你心里有诗,无论是厨房照样远方,都和记怡情博乐一样充溢诗情画意

小贴士

1.这个馒头创意随就是什么馒头,上面的花朵也可以随便小我创意,反正怎么爱好就怎么弄哦!贵在着手,做多了自然就做得好,不要爱慕别人有多么厉害,只要你坚持,门徒也会变师傅的,师傅也是从门徒开始的,以是从现在开始我们一路加油

2.关于馒头新手若何做出滑腻肌的问题,可以点击我的另一个菜谱链接懂得懂得https://www.xiachufang.com/recipe/104138177/

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