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和记怡情APP:【麻辣拌馄饨×油煎馄饨】



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10

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日食记

我最爱好吃拌馄饨,煮好的一碗白胖子们,再加些汆过的蔬菜,淋上麻酱和油泼辣子,拌开大年夜口吃吧!虾仁鲜喷鼻弹韧、玉米清甜爽口,整个混杂在一路,均衡的一碗满意所有,又飒又爽,吃得人直冒汗。

馄饨的吃法很多,油煎馄饨也是一绝。蓝本软绵绵的面皮被煎和记怡情APP得金黄,边缘焦脆,嚼在嘴里的喀滋作响,是多么幸福的声音,我劝你们必然要亲耳听一下。

用料

虾仁

150g

玉米粒

50g

夹心猪肉糜

200g

鸡蛋

1颗

1勺

料酒

1勺

麻油

1勺

十三喷鼻

1勺

馄饨皮

适量

鸡毛菜

50g

黄芽菜

50g

黑木耳

30g

鱼豆腐

4块

小喷鼻肠

3根

花生酱

2勺

芝麻酱

2勺

芝麻油

2勺

花椒油

2勺

辣椒油

2勺

生抽

1勺

喷鼻醋

1勺

蚝油

1勺

蒜末

1勺

辣椒粉

1勺

熟白芝麻

1勺

适量

生抽

1勺

喷鼻醋

2勺

麻油

1勺

油泼辣子

1勺

【麻辣拌馄饨油煎馄饨】的做法

150g虾仁洗净去除虾线,取100g虾仁剁成虾泥,残剩50g虾仁切小粒备用。

50g玉米粒下沸水锅焯熟备用。

盆中放入200g夹心猪肉糜、100g虾泥、50g虾仁粒和50g熟玉米粒,加入1颗鸡蛋、1勺盐、1勺料酒、1勺麻油和1勺十三喷鼻,用筷子顺时针搅拌平均。

取一张馄饨皮,放入馅料,和记怡情APP包成元宝状。

50g鸡毛菜、50g黄芽菜和30g黑木耳用水焯熟备用。

4块鱼豆腐对半切开,3根小喷鼻肠划花刀,焯熟备用。

馄饨下沸水锅中煮4-5分钟,煮熟后捞出和记怡情APP,放凉备用。

麻辣酱料:2勺花生酱、2勺芝麻酱、2勺芝麻油、2勺花椒油、2勺辣椒油、1勺生抽、1勺喷鼻醋、1勺蚝油、1勺蒜末、1勺辣椒粉和1勺熟白芝麻调成酱汁备用。

碗里放入馄饨和其他焯过水的菜。

淋上酱汁,麻辣和记怡情APP拌馄饨完成!

将包好的馄饨放入沸水中煮4-5分钟,煮熟后捞出,放凉备用。

*馄饨外面淋上少许色拉油稍微搅和记怡情APP拌,可以防止馄饨粘在一路。

平底不粘锅烧热后倒入适量的油,放入晾凉的馄饨中小火煎至底部金黄,翻面继承煎,直到两面都酥脆金黄。

*必然要等馄饨彻底放凉今后再下锅煎,否则轻易粘在一路影响美不雅。

装盘。

调个蘸料:碟子中加入1勺生抽、2勺喷鼻醋、1勺麻油和1勺油泼辣子,搅拌平均即可。

油煎馄饨完成!

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